В Белёв за пастилой, пряниками и видом на Оку

Белёвскую пастилу пробовали многие. Познакомиться с процессом ее производства можно на ее родине, в Белёве. В городе и его окрестностях действует более 10 заводиков, а при одном из них открыт музей «Старые традиции».

В ходе экскурсии вы узнаете, что пастилу в Белёве в 1870-е годы придумал делать владелец яблочных плантаций купец Амвросий Прохоров. Задумка предпринимателю удалась – местное лакомство полюбили не только в России, но и стали поставлять в Европу, США и даже Австралию. Хотя Прохорова давно и нет в живых, в Белёве продолжают готовить пастилу по его рецепту.

В начале яблоки запекают. Далее их «отжимают» через сито, а получившееся пюре взбивают с белком и сахаром. Данную массу постилают (от этого глагола и само название – пастила) на длинный противень и отправляют сушиться при низкой температуре. Готовые «коржи» для пропитки смазывают между собой той же массой и после пары дней естественной сушки продукт готов.

Экскурсия в музее включает чаепитие с дегустацией местных сладостей и мастер-классы городских народных промыслов - плетение кружев на коклюшках, лепка белевской игрушки и изготовление обрядовой куклы. Посещать музей можно только по предварительной записи.

Еще один гастробренд города – белевский пряник. Не так давно здесь открылся музей, посвященный этому мучному изделию. При нем зал для дегустаций и помещение, где проводятся мастер-классы.

В музее несколько залов. Один – с различными печатными досками. В них перед выпечкой закладывается тесто, что придает продукту уникальный узор. Второй зал посвящен истории пряника. Здесь, в частности, демонстрируются старинные инструменты для обработки яблок - кожицесниматель, обессердечиватель и нарезатель и специальный пресс, который использовался для создания фруктового чая и кофе.

В этом же зале вы познакомитесь с рецептом и способом приготовления белевского пряника. Для теста используется смесь пшеничной и ржаной муки, что позволяет готовому продукту долго не черстветь. Выпекают пряник тоже по особенной технологии: тесто закатывают в форму, выбивают и отправляют в печь. По готовности пряник разрезают, половинки для мягкости пропитывают сиропом, добавляют начинку, соединяют и глазурируют. Попробовать испечь свой собственный белевский пряник можно в кулинарной мастерской по окончании экскурсии.

Пряничный город – это настоящее погружение в историю пряника с интересными экспонатами, удивительными историями и новыми знаниями.

Белёвский краеведческий музей не похож на своих собратьев из других малых городов. Благодаря реставрации он обзавелся не только красивейшим фасадом, но и получил интерактивную начинку. В музее даже без экскурсовода интересно, понятно и увлекательно.

Здание музея, ранее принадлежавшее купцу Василию Рыжкову, двухэтажное. Первый этаж сложен из темно-красного кирпича с контрастными белыми швами, второй – деревянный с резными наличниками. Такой микс придает строению свежий и нарядный вид.

Внутри музея несколько залов. Практически в каждом из них электронные панели. Они помогают узнать больше о городе и экспозиции. На одном табло слайды расскажут, что Белёв впервые упоминается в 1147 году, на другом - что город имел внушительную крепость для обороны Московского царства. В одном из залов в рамку из бревен установлен дисплей с заданиями: предлагается вооружить стрельца на службу, правильно зарядить пищаль и сложить пазл с видом на старый Белёв.

Гордость музея – воссозданная комната купеческого быта. Особенно выделяется в ней сохранившаяся со времен купца Рыжкова печь с изразцами. Во время экскурсии в комнате сотрудники музея заводят полифон с металлической пластинкой. Старинная музыкальная шкатулка в окружении интерьеров XIX века звучит особенно аутентично.

Есть в музее и своё чудо – обнаруженный в Оке большой валун, именуемый Сныховским камнем. На его поверхности рисунки беременной бобрихи и рыбки, датируемые III-II веками до нашей эры. Считается, что камень обладает мощной энергией и помогает парам завести детей.

Все экскурсии в музее проводятся по предварительной записи. В программу можно добавить мастер-класс и прогулку по городу с гидом.

Еще одна достопримечательность Белёва – железнодорожный музей в здании станции. В нем можно узнать об истории города, о трудовых буднях белевских железнодорожников, посмотреть экспозицию «Кабинет начальника ж/д станции». Сохранившиеся документы расскажут, что станция в Белёве открылась в 1899 году, а в годы Великой Отечественной войны вокзал был практически уничтожен. Здесь же истории подвигов работников станции. Одна из них про машиниста Ивана Ефимова. Будучи раненым, он сумел в одиночку вывести состав с боеприпасами, военной техникой и цистернами с горючим из-под бомбежки.

Сейчас музей закрыт на ремонт, но это не причина обходить его стороной. На путях для свободного осмотра стоит военный эшелон во главе с паровозом ЭМ 725-18. Он был выпущен в 1933 году, прошел войну и далее трудился на железных дорогах страны. В сцепке с паровозом платформы с гаубицами и вагоны-теплушки.

Один из самых открыточных видов на Белев открывается с автомобильного моста через Оку. Перед глазами туриста предстает панорама монастырей во главе с 45-метровой колокольней Спасо-Преображенского монастыря. Обитель была основана в XVI веке белёвскими князьями. Известно, что монастырь посещал царь Иоанн Грозный и наделил его исключительным правом на переправу через Оку и на ловлю рыбы в районе города. Здания обители неоднократно перестраивались, но в своей основе сохранили стилистические особенности памятников древнерусского зодчества.

Наиболее нарядный храм монастыря - Спасо-Преображенский. В декорировании его фасадов, включающих кокошники и лепнину, использовано шесть цветов. От стен собора, стоящего на высоком берегу, открывается живописный вид на Оку и равнину.

В нескольких километрах от Белёва в окружении леса на берегу Оки стоит монастырь. Основанная в конце XVI века обитель не может похвастаться выдающейся историей или отличительными храмами. Но возле монастырских построек уютно и спокойно, а отражающаяся в воде пруда Введенская церковь исключительно фотогенична.

Есть при монастыре свой источник с исцеляющей водой и купелью. Рядом растет дуб возрастом более 600 лет. Легенда гласит, что под этим деревом в далеком 1615 году священник Макарий, в честь которого и назван монастырь, встретил раненого польского война. Святой сжалился над врагом, ударил посохом о землю и на поверхности забил источник. Солдат испил исцеляющий воды и смог продолжить путь.